路上咖啡店位於竹溪大道和青山路交匯處,爲了進一步開發其市場潛力,提高其美譽度和知名度,我們零點策劃小組爲路上咖啡店做了一次營銷策劃方案。
一、市場背景:
1、南寧作爲省會城市,具有特殊的市場地位。
2、是廣西壯族政治經濟文化中心,有良好的經濟基礎和文化底蘊。
3、市內有衆多的知名企業,形成了一定規模的白領消費羣體。
4、南寧咖啡市場開拓較晚,人們對於咖啡的概念比較模糊,消費習慣不凸顯。
5、當前的南寧咖啡經營已形成了一定規模,在南寧市區知名度、美譽度較高的領先品牌名典咖啡連鎖店、上島咖啡連鎖店、老樹連鎖店等,估計能佔南寧較大一部分市場份額。
6、隨經濟文化進一步發展,咖啡消費作爲一種新的休閒娛樂形式,有廣闊的市場前景。
二、路上咖啡當前問題分析:
通過前期初步市場調查,我們概括歸納出如下問題。
(一)市場知名度不高
1、地理位置:偏離市區較遠。
2、注目程度欠佳。
3、宣傳力度不夠,目標消費羣瞭解程度低。
(二)客流量少,利潤空間小
1、店面佈置欠佳;
2、空間感較差;
3產品種類較少,顧客選擇餘地較小;
(三)市場競爭力不強
1、總體定位不明確;
2、客戶維繫不力;()
3、品牌特點不突出,缺乏特色。
(四)服務意識淡薄
1、店員的着裝不統一,缺乏美感。
2、無統一的服務標準。
三、綜合對比分析:
(一)路上自身的優勢:
1、環境:路上自己獨特的品位,店面整體環境較好,風格別緻,清淨幽雅,適於休憩與會談。
1)空間設置具有私密性。祕密的空間設置,在一些商務或私語談話等時候有基本的安全感;店內的半開放式的隔間和獨立的燈光,感覺舒適。
2)店內設計格調質樸且來自原創,有迴歸大自然清新之感。
3)擁有大的、方便的停車場地,對有車一族較有吸引力。
4)其他:店內硬件設施較全,計算機無限上網、各種雜誌、可滿足小型朋友、商務聚會等
2、咖啡產品品質:產品品質高“磨出來的好咖啡”,每杯咖啡都是一個美麗的故事。採用先進的萃取技術,使咖啡的品質和口感都屬上乘。
3、價格:路上咖啡價格與同行業持平,其他一些飲料的價格低於其他咖啡店,在價格上還是佔一定的優勢的。
4.市場:有優良的目標消費羣資源,尤其成熟居民小區與高檔小區市場仍處於未開發狀態。
一、企業概況
主要經營範圍:
咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類爲本店特色,均爲現磨現煮的咖啡。)
酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白蘭地,各式啤酒等。
奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。
下午茶:綠茶,紅花茶,人蔘烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點:各式精緻甜點,如慕斯,餅乾,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業類型:服務
二、創業計劃作者的個人情況
三、市場評估
1、目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。
2、市場容量或本企業預計市場佔有率: 1%
3、競爭對手的主要優勢:產品數量較多,發展歷史久,資金充裕,被衆多客人認可。
4、競爭對手的主要劣勢:產品模式固定,不靈活。
5、本企業相對於競爭對手的主要優勢:發展初期可以採用不同的經營模式,選擇最適合的。
6、本企業相對於競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。
四、市場銷售計劃
1、產品:同一
2、價格:
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒)7-8元
丹麥類麪包5-8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治(吞拿魚、燻雞)15元
三明治(吞拿魚、土豆、愷撒)10-12元
沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒)15-19元
餐盒(叉燒、黑椒牛肉)19元
Tea time
芝士條、麪包棒6元
小餅乾6-8元
提拉米蘇10元
水果杯6元
維也納黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
藍莓芝士蛋糕 12元
3、促銷方式:
①建立會員卡制度:卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當衆稱他(她)爲*先生、小姐,他們會覺得很受尊重
②個性化服務:在桌上放一些宣傳品,內容是關於咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。爲多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的製作過程
4、地點:
(1)選址細節:
(2)選擇該地址的主要原因:
(3)銷售方式: 最終消費者
(4)選擇該銷售方式的原因:服務行業,不適合批發零售
五、固定資產
1、工具和設備:廚就是烤箱,扒爐,爐竈,水池,煮麪爐,消毒櫃,冰箱吧檯方面:冰箱,水池,製冰機,蛋糕櫃(可選擇),咖啡機等。
2、固定資產和折舊概要:
活動背景:浪漫的春天走進了我們的生活,草長鶯飛,萬物復甦。校園的文化生活已然步入了正常軌道,爲了充分活躍校園氣氛,豐富廣大同學的課餘生活,polestar音樂社響應廣大同學的號召,精心策劃了這一場精彩紛呈,別緻新穎的晚會。
策劃主辦單位:polestar音樂社
贊助單位:
活動名稱:“咖啡邂逅奶茶”假面主題晚會
活動主題:咖啡邂逅奶茶
活動時間:xx年4月23日
活動地點:大夥舞廳
活動目的及意義:豐富校園文化生活,展現大學生風采,提高社團影響力
活動內容:
第一部分(約1小時)
1. 主持人簡短致辭,舞會正式開始;
2. 音協羣體表演開場,營造交誼舞氣氛;
3. 由音協成員邀請帶動其他人進入舞池,大家自由跳華爾茲、恰恰等(5~6段舞曲);
4. 街舞表演,營造迪斯科氣氛;
5. 由表演者帶動其他人進入舞池,大家自由舞動(3~4段舞曲)。
第二部分(約1小時)
交誼舞與迪斯科舞曲輪換播放(各間隔1~2段舞曲),經典節目表演穿插其中。
第三部分(約1小時)
1. 用抽籤(號碼)的方式選同學做遊戲(可自願)。遊戲內容包括現場學跳舞步、配錯位音樂跳舞等;
2. 公衆評選最佳舞者,最in裝扮,最具活力等獎項,頒獎;
3. 男、女生按相同號碼互送小禮物;
4. 可摘下假面,繼續狂歡,大家一起跳兔子舞。
活動要求
1. 服裝:建議裝扮得獨特個性,以贏得舞會最後的評獎項目,可帶衣物至現場更換。到場者可免費獲得面具或其他裝飾,並配帶號碼。
2. 禮物:建議自備新年小禮品(非必須),如賀卡、書籤等。在舞會最後環節中送給老朋友或新朋友。在舞會宣傳處及入場處設置小禮品銷售(可找贊助單位提供)。
3. 食品:到場的男生可免費獲得一杯咖啡,女生可免費獲得一杯奶茶,如另需飲料需向服務人員購買。點心、水果限量供應。
前期準備:
1.贊助事項
2.宣傳橫幅、宣傳單、海報的製作和張貼
3.活動節目、遊戲的準備
活動進行:1.樂隊或者舞蹈開場
2.觀衆點歌環節
3.遊戲:觀衆與社員組團pk
4.舞會環節
後期工作:
1.活動照片、總結的整理
2.宣傳稿的撰寫
3.反饋觀衆意見
活動預算:宣傳橫幅、宣傳單、海報等:300元
舞臺佈置:150元
假面、氣氛用品:200元
獎品:50元
食品、水等:200元
其他不可預知費用:100元
總計:1000元
polestar音樂社策劃組
xx.4.14
一、目標市場
(一) 由於公司剛剛起步,受到資金的制約以及在品牌方面還不足以形成競爭優勢,我們將會選擇有選擇的專門化的營銷戰略,將店面開在商業中心,把企業白領和成功人士作爲主要客戶羣體。這樣的羣體有購買力且時間較充足,這樣,我們就能有針對性將我們的`產品定位在中高端的層次。等到公司發展成熟了,可以開始設計開發新產品,開拓更加多的客戶羣體。
二、產品分析
(一)核心利益 舒適安寧的環境是給顧客最直接最真切的體會。來到我們店消費的客戶,都是爲尋求這份寧靜。所以說我們的競爭力就在店子所營造的那份安寧的感覺,讓腳步慢下來,讓心靜下來。所以本店不支持打包。
(二)基礎產品 多樣咖啡,多元書籍以及多餘空間。
(三)附加產品 現磨的正宗的咖啡,方便的閱讀環境,如座椅舒適且充足,書籍方面查閱等
(四)潛在產品 賣咖啡同時賣書或者賣書同時賣咖啡,多買多送
三、發展週期
三個月時間將店子宣傳出去,並逐漸開始回本。一年基本穩定,然後有基本的收益。三年實現成熟,形成固定的客戶羣體,有相對穩定的營業額。
四、新產品開發
設計出新口味的咖啡,引進相對稀缺的書籍。轉變經營模式,開拓更大更廣泛的市場。如針對有購買力且有許多空餘時間的全職媽媽,設置媽媽休閒專區,可以打造的廣告語是“媽媽閒暇時,我們在這裏”。
一、小院基本情況:
漢城湖原名團結水庫,全長6.27公里,是集防洪保安、園林景觀、水域生態、文物保護和都市農業灌溉爲一體得特色生態公園。
木心小院咖啡廳位於漢城湖湖畔,遺址公園內大風閣景點往西300米處,處於角樓疊翠片區。最近得景點是距離小院200米得天漢雄風浮雕,全長200米、高5米,是世界最長得漢文化主題浮雕。
小院建築爲獨棟仿古庭院式建築,室內面積約85㎡,院子佔地面積約160㎡。室內裝修溫馨舒適,有特色風格。小院周圍環境優美,交通便利。往西200米得遊樂場,往東200米得浮雕廣場都是人流聚集得主要地方;前方30米處得湖畔,春季桃花盛開湖畔,夏季荷花飄香,周邊綠樹成蔭,鮮花常開;旅遊觀光車來來往往,隨到隨走。
小院從2xx5年9月開始進入運營。現主營咖啡、果汁、啤酒、雞尾酒、茶水、花果茶等各類冷熱飲品,小院特製甜品、蛋糕、小吃,院內還有有桌遊,書籍,電視等。並定期組織週末主題活動,如"旅行主題分享會","醉美下午茶&插花主題活動","‘殺人遊戲’&‘誰是臥底’週末歡聚趴"……
二、小院發展前景:
小院所在得漢城湖風景區正處於快速發展中,小院東300米大風閣景區入口處得五星級酒店,小院西200米處得得小吃城,西1.5公里處得開元商城都已落成,據悉2xx6年都可進入運營。景區對面大興新區住宅區大半已落成,等待入住,入住人口預計達30萬人。據2xx5年夏得考察,漢城湖畔是周圍居民散步遊玩和遊人觀光旅行得好地方。
三、小院發展計劃:
木心小院咖啡廳2xx5年9月已進入運營,現因小院發展需要對外擴股,用於2xx6年小院運行投入和項目增加!
2xx6年,根據發展情況小院準備添加簡餐,和晚間室外特色燒烤吧項目。邀請駐唱歌手,將小院打造成白天音樂咖啡廳;晚間室外院子音樂燒烤吧,室內音樂靜吧得模式!
小院室內將以鮮花爲主題進行佈置,給人"麗江。大理"式得自由安逸感覺。室外長24米寬7米得院子周圍得圍欄將種滿格桑花,院內按佈局種植鮮花綠植,打造成花園式音樂燒烤酒吧。籌資改造完畢後,小院將以全新得面貌出現在大家面前。屆時將主要經營咖啡,飲品,甜品,小吃,簡餐,酒水,燒烤!可對外場地出租,承接各種個人、團體、商業活動。
四、入股詳情:
根據小院發展需要,現拿出百分之三十股份,吸納股東入股,每股5000元(佔總股份得1%)。
1)入股要求:
入股人需爲西安本地年滿18歲以上得成年人。有強烈意向者可以放寬西安本地要求。
2)如何入股?
有意向者可以按股購買,每人最低須入1股,最多可入股3股。
3)需不需要參與管理?
入股者不需要參與管理,購買股份後小院會給予入股者一定免費消費額度,並在年底按股份對盈利進行分紅。
4)入股小院將獲得什麼?
a. 合夥人專屬卡一張(終身卡,進店購買正價商品,可享受7折優惠);
b.入股後首年將獲得每月店內正價消費100元/股得免費消費額度(當月有效),額度用完後享股東專屬7折優惠!
c.可擁有木心小院咖啡廳靜吧1%-3%(具體佔比由購買股份額度決定)得股份,並參與年底盈利分紅(首年前半年(即2xx6年6月30日以前)不參與分紅,後半年(即2xx6年7月1日以後)開始分紅)。
以上所有意味着只需投入5000-15000元,你可以擁有一家屬於自己得咖啡廳!無需自己花時間管理,首年你將獲得1200-3600元合夥人免費消費金額,和以後每年1%-3%得年底盈利分紅。
入股後你可以隨時來這個屬於你得店裏玩耍,()在合夥人消費額度內你不需要花一分錢。週末閒來無事,傍晚下班以後,或者是吃過晚飯後百無聊賴,你都可以來小院坐坐。
簡單磚砌木檯面得吧檯前,你坐在高腳可旋轉吧檯椅上,喝幾杯掌櫃親自調製得雞尾酒,和掌櫃有一句沒一句得聊天;隨手從大書架抽一本書,窩在窗下得老式皮製沙發裏,喝一杯焦糖瑪奇朵,陽光躍過肩頭正好灑在書上,時光安靜流淌;進門對面得吊椅和小方桌是帶小孩得家人最喜歡得位置,桌上足球常常伴着他們得歡笑砰砰作響;來店裏和新認識得朋友一起盤腿坐在書架下得榻榻米上,喝茶、打牌、聊天,一下午沒有碰手機得時光變得尤其美好……室外鞦韆和吊椅常常吸引來愛拍照得女孩子們;夏天得晚上約幾個朋友,點上小桌燈,要一打啤酒幾份小吃坐在院子裏,院外荷花盛開,湖邊行人往來……
世上得咖啡廳很多,可屬於你得並沒有!你可以去星巴克等任何一家點一杯咖啡拍個照發個朋友圈,可站起身來,那個位置立馬就坐下另一個你。
而加入小院,投入不多得錢,你就可以有一個屬於你得咖啡空間,在這裏你有歸屬感,有免費消費額度,有獨一無二得優惠,還有年底分紅!
五、聯繫方式:
你有激情你就來!歡迎來店詳談!
電話:xx(劉xx)
微信:xxx
地址:xx市蓮湖區漢城湖遺址公園大風閣往西300米