枸杞爲什麼發黑，枸杞是具有較高營養價值的食材，不僅具有不錯的食用功效，還具有較好的藥用功效，下面小編就帶和大家一起來看看枸杞爲什麼發黑，希望對你喲UB骯髒。
枸杞爲什麼發黑1
枸杞放久了出現發黑的情況，需要由具體情況判斷能不能吃。
1、枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裏面顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
2、如果枸杞出現了黑點，黑斑，掰開裏面的部分也是黑的，就不應該使用了。
枸杞變黑是什麼原因
1、色素氧化
枸杞中含有大量的酚類化合物，長期防止之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑，發暗的情況。
2、發黴
被黴菌滋生的枸杞會有出現有黑斑，黑點的情況，是黴菌滋生之後的結果，因此很有可能會有代謝毒素或者是致病菌，因此不建議食用。
枸杞怎樣保存不受潮
1、枸杞買回來之後，先用烤箱控幹一下，然後密封，放在陰涼乾燥的地方保存。
2、也可以將枸杞密封好，然後置於冰箱冷藏，可以存放兩年之久。
3、在真空袋中放入裝有生石灰的小麻袋，將枸杞放入，密封真空袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存即可。
枸杞爲什麼發黑2
1、枸杞的營養價值及功效
（1)、糖類
枸杞中含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，因此枸杞味甜。枸杞多糖由6種單糖組成，對免疫功能低下有顯著治療作用。
（2、)蛋白質
枸杞中含有豐富的蛋白質、氨基酸和SOD蛋白質。SOD氨基酸具有清除自由基的作用，具有較好的抗氧化性，抗衰老作用。
（3、)維生素
枸杞中含有豐富的維生素。維生素是維持生命活動的重要活性物質，參與機體代謝的調節，在人體生長髮育過程中發揮重要的作用。
（4)、類胡蘿蔔素
枸杞因含有大量色素而呈現紅色。枸杞中胡蘿蔔素含量很高，其維生素A活性高於羊肝，對視力的發育有很好的促進作用。
（5)、生物鹼類
甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。甜菜鹼能幫助脂肪代謝，起到抗脂肪肝的作用。
（6)、礦物質元素
枸杞含有豐富的鉀、鈣、鋅等礦物質元素，對於維持人體的酸鹼平衡及組織細胞滲透壓有重要作用。
2、枸杞怎麼吃效果最好
（1)、枸杞子蒸葡萄乾
材料：葡萄乾50克，枸杞子30克。
做法：將葡萄乾和枸杞子洗淨乾淨放在碗中，置於蒸籠內蒸30分鐘左右。當零食食用。
功效：補益陰血，適宜於陰血不足，面色無華，毛髮枯落，頭暈目眩，健忘失眠，心悸煩躁，視力減退等症。
（2)、枸杞生地茶
材料：枸杞5克，生地黃3克，綠茶3克，冰糖10克。
做法：將枸杞，生地黃，綠茶和冰糖一起放入杯中，用250毫升開水，加蓋悶幾分鐘之後飲用。
功效：此茶有助於滋肝補腎，養陰清熱，陰虛盜汗調理，尤其適宜容易口渴煩熱人羣飲用。
（3)、天麻枸杞杜仲茶
材料：天麻50克，潼蒺藜100克，枸杞100克，杜仲葉50克，白茶30克。
做法：將天麻放入電飯鍋內，蒸至半熟，切薄片曬乾，與潼蒺藜，枸杞，杜仲葉，白茶混合均勻，每次取十分之一的分量放置於茶杯中，加250毫升85攝氏度左右的開水沖泡，加蓋悶泡5分鐘後飲用，可反覆沖泡多次。
功效：天麻性平味甘微辛，有養血平肝息風功效，可治療血虛肝風內動的頭痛，眩暈，潼蒺藜甘溫微苦，性和柔潤，具有補腎固精，養肝明目功效，枸杞味甘性平，有養陰補血，滋補肝腎，益精明目功效，常用語治療體質虛弱，視力下降，貧血等症，所有藥材一同泡茶飲用，可以起到平肝潛陽，養肝明目，益腎補精，祛風通絡功效。
（4)、枸杞桂圓湯
材料：枸杞子50克，桂圓肉30克，淮山30克，雞肉100克。
做法：將雞肉洗淨，切成絲，枸杞，桂圓肉，淮山洗淨，一同放入砂鍋內，蒸熟爛後喝湯吃雞肉，每日喝一劑，連續服用5到7天爲一個療程。
功效：安神養血，滋陰壯陽，益智，強筋骨，潤澤肌膚，適宜於調理神疲乏力，氣短懶言，舌質淡紅，苔白等症，常服可以強身健體，延年益壽。
（5)、黑米枸杞豆漿
材料：黑米50克，黃豆15克，枸杞子15克，冰糖適量。
做法：將黑米，黃豆洗淨，提前浸泡一夜，枸杞洗淨。將所有食材一起放入豆漿機中，加適量清水，打成豆漿，加適量冰糖調味即成。
功效：黑米搭配枸杞子能滋陰補腎，強壯身體，打成豆漿使用，還能補充水分，滋陰養顏，尤其適合女性飲用。
（6)、小米枸杞豆漿
材料：黃豆50克，小米40克，枸杞子20粒。
做法：將黃豆浸泡10到12小時，小米淘淨，枸杞子洗淨，將上述食材放入豆漿機中，加水到機體水位線間，接通電源，打成豆漿飲用。
功效：此款豆漿能滋補腎臟，生精養血，適宜於調理腎陰虛引起的頭暈目眩，視力減退，腰膝痠軟及失眠等症。
（7)、桑葚枸杞豬肝粥
材料：粳米，豬肝各100克，桑葚，枸杞子各10克，精鹽3克。
做法：粳米淘淨，桑葚洗淨，去雜質，枸杞洗淨，豬肝洗淨切薄片。粳米放入鍋中，加入冷水，置大火上燒沸，再加入桑葚，枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬製，待粳米爛熟時，加食鹽調味。
功效：此粥具有補肝養血，清熱明目，美容潤膚的功效。
（8)、菊花枸杞豬肝湯
材料：菊花10克，枸杞子20克，女貞子6克，豬肝100克，食鹽少許。
做法：將豬肝洗淨後切薄片，菊花，枸杞子，女貞子分別洗淨，在鍋中加入適量清水，燒開後放入豬肝用大火煮開，放入菊花，枸杞和女貞子，小火續煮10分鐘，加入食鹽調味即可。
功效：菊花，枸杞，女貞子具有滋養肝腎，清熱明目的作用，搭配豬肝食用，對於保護肝臟有幫助。
（9)、山茱萸枸杞酒
材料：枸杞子90克，山茱萸90克，白酒500毫升。
做法：將枸杞，山茱萸揀去雜質，洗淨後拍打破碎，放置於乾淨的瓶子中，倒入白酒，加蓋密封，放置於陰涼乾燥處，隔日搖動數次，經過12天之後即可取飲，每日早，晚各飲服10到15毫升。
功效：滋腎益精，養肝明目，延年益壽。適宜於調理肝腎精虧虛所致的腰膝痠軟，陽萎不舉，精液稀少，夢遺泄精，頭暈目眩，兩眼乾澀，視物模糊，視力減退，迎風流淚等症。經常飲服可以延年益壽。
（10)、菊杞調元酒
材料：菊花90克，枸杞子90克，巴戟天100克，肉蓯蓉80克，白酒2500毫升。
做法：將所有藥材研爲粗末，用紗布袋裝好，紮緊口放置於乾淨的瓶中，加入白酒，加蓋密封，放置在陰涼乾燥處，經常搖動數次，經過10日後再加涼開水1000毫升攪勻，澄清即可飲用，每日早，晚各溫飲10到15毫升。
功效：補元氣，溫肝陽，益精血；適宜於調理肝陽不足，元氣虧虛所致的形寒怕冷，四肢不溫，形體消瘦，眼花目暗，視物模糊，迎風流淚等症。
3、枸杞的副作用與禁忌
（1)、失眠
枸杞子中含有一定量的阿托品，阿托品是醫學界的.第3號搶救藥，除了具有很好的解毒作用外，阿托品還具有興奮神經作用，達到一定的量時便表現爲神經異常興奮，引起失眠，當再增加攝入量時，興奮性會轉化爲抑制性作用。
（2)、枸杞易上火
枸杞子屬於大補之物，不適合大量食用，食用過多或者本身身體較好、面色紅潤的人食用都容易引起上火，屬於滋補過度。尤其是枸杞子生吃，更容易導致上火、流鼻血，嚴重者腎臟會出現眼睛紅腫視力模糊的現象。
（3)、枸杞子吃多少最好
枸杞子不能大量食用，尤其是泡茶和參與制作菜餚時，需要控制量，枸杞子每天服用20g是最爲理想的量，服用30g具有很好的治病減肥效果，不建議服用30g以上的量，會滋補過度，引起身體不適。
（4)、枸杞子怎麼吃
枸杞分爲枸杞葉、枸杞子和枸杞根，其中枸杞葉主要是用來泡茶飲用，枸杞子可用來做菜餚的調味品，也可用來泡茶，枸杞根則主要是用來做中藥材。其實枸杞子不論是煮粥還是泡茶都會損失大量的營養成分，直接嚼着吃是枸杞子吸收最好的食用方法，切忌不可吃太多，20g左右即可。
（5)、枸杞子壯陽補腎的原理
枸杞子具有壯陽補腎的作用，其實主要是因爲枸杞子中的枸杞多糖具有一定的抗氧化作用，對機體內部的自由基具有清除作用，能使腎臟組織中的丙二醛水平下降，預防腎臟組織中的線粒體老化，改善腎臟的功能。
（6)、不適合吃枸杞子的人羣
一、脾胃薄弱者不宜食用。
二、枸杞具有溫熱身體的作用，所以性情暴躁、患高血壓者不宜食用。
三、感冒，發燒、脾虛、腹瀉、身體有炎症的人也不宜食用枸杞子。
枸杞爲什麼發黑3
枸杞的品種
中華枸杞
中華枸杞爲多分枝灌木，高0.5-1米，栽培時可達2米多；枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，有縱條紋，棘刺長0.5-2釐米，生葉和花的棘刺較長，小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質或栽培者質稍厚，單葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，基部楔形，長1.5-5釐米，寬0.5-2.5釐米，栽培者較大，可長達10釐米以上，寬達4釐米；葉柄長0.4-1釐米。
花在長枝上單生或雙生於葉腋，在短枝上則同葉簇生；花梗長1-2釐米，向頂端漸增粗。花萼長3-4毫米，通常3中裂或4-5齒裂，裂片多少有緣毛；花冠漏斗狀，長9-12毫米，淡紫色，筒部向上驟然擴大，稍短於或近等於檐部裂片，5深裂，裂片卵形，頂端圓鈍，平展或稍向外反曲，邊緣有緣毛，基部耳顯著；雄蕊較花冠稍短，或因花冠裂片外展而伸出花冠，花絲在近基部處密生一圈絨毛並交織成橢圓狀的毛叢，與毛叢等高處的花冠筒內壁亦密生一環絨毛；花柱稍伸出雄蕊，上端弓彎，柱頭綠色。
漿果紅色，卵狀，栽培者可成長矩圓狀或長橢圓狀，頂端尖或鈍，長7-15毫米，栽培者長可達2.2釐米，直徑5-8毫米。種子扁腎臟形，長2.5-3毫米，黃色。花果期6-11月。
寧夏枸杞
寧夏枸杞爲灌木，或栽培因人工整枝而成大灌木，高0.8-2米，栽培者莖粗直徑達10-20釐米；分枝細密，野生時多開展而略斜升或弓曲，栽培時小枝弓曲而樹冠多呈圓形，有縱棱紋，灰白色或灰黃色，無毛而微有光澤，有不生葉的短棘刺和生葉、花的長棘刺。葉互生或簇生，披針形或長橢圓狀披針形，頂端短漸尖或急尖，基部楔形，長2-3釐米，寬4-6毫米，栽培時長達12釐米，寬1.5-2釐米，略帶肉質，葉脈不明顯。
花在長枝上1-2朵生於葉腋，在短枝上2-6朵同葉簇生；花梗長1-2釐米，向頂端漸增粗。花萼鍾狀，長4-5毫米，通常2中裂，裂片有小尖頭或頂端又2-3齒裂；花冠漏斗狀，紫堇色，筒部長8-10毫米，自下部向上漸擴大，明顯長於檐部裂片，裂片長5-6毫米，卵形，頂端圓鈍，基部有耳，邊緣無緣毛，花開放時平展；雄蕊的花絲基部稍上處及花冠筒內壁生一圈密絨毛；花柱象雄蕊一樣由於花冠裂片平展而稍伸出花冠。
漿果紅色或在栽培類型中也有橙色，果皮肉質，多汁液，形狀及大小由於經長期人工培育或植株年齡、生境的不同而多變，廣橢圓狀、矩圓狀、卵狀或近球狀，頂端有短尖頭或平截、有時稍凹陷，長8-20毫米，直徑5-10毫米。種子常20餘粒，略成腎臟形，扁壓，棕黃色，長約2毫米。花果期較長，一般從5月到10月邊開花邊結果，採摘果實時成熟一批採摘一批。
