水芹菜的功效與作用，水芹菜這種食物老少咸宜，它的功效與作用涉及很多方面，不僅僅有降低膽固醇和血壓的作用，這種食材對於養生有很大的助力，以下爲大家分享的是水芹菜的功效與作用。
水芹菜的功效與作用1
1、補血
水芹菜中含鐵量很高，能補充因經血而缺失的血量，特別是缺鐵性貧血患者，效果更爲明顯，經常食用能避免皮膚乾燥、衰老，還能讓頭髮更加黑亮、目光更加有神。
2、降血糖
水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多數都是木質素和纖維素，含有的糖分極低，食用之後不會升高血糖，並且水芹菜中含有很多的膳食纖維，在食用之後還能抑制機體對糖分的吸收，能降低血糖。
3、鎮靜安神
水芹菜還能鎮靜安神，它能緩解人類的不良情緒，也能減少煩躁抑鬱焦慮等不良症狀發生，因爲水芹菜中含有的生物鹼，一種可以直接作用於人類神經系統的藥用成分，它具有明顯鎮靜作用。
4、減肥瘦身
因爲在水芹菜中含有的熱量極低，不僅能夠爲人體提供很多營養，而且也不會造成熱量的堆積。所以在平時想要減肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜來進行幫忙，絕對是比較可靠安全的。
5、預防癌症
水芹菜是一種高纖維食材，它進入人體腸道以後，可以產生大量的木脂素，這種物質是天然抗氧化成分，它能抑制人體腸道中病菌的活性，也能加快腸道中毒素排出，能降低人體組織細胞癌變的機率，從而也就起到了預防癌症的'重要作用。
6、利尿消腫
水芹菜中有很好的利尿成分，能消除人體內的鈉瀦留，可以起到利尿消腫的作用，在臨牀上一般將它用與乳糜尿的治療。
7、潤腸通便
水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纖維素，水芹菜中膳食纖維和木質素以及腸內脂物質含量很高，食用之後能在胃腸大量吸水膨脹，增加糞便溼度，還能刺激胃腸蠕動，加快糞便在腸道內的運轉，能起到潤腸通便的作用。
水芹菜的功效與作用2
1、平肝降壓
芹菜的平肝降壓作用，主要是因爲芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、輔助治療高血壓等症
芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
5、增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
6、降血糖
芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
