白皮紅心甘蔗能吃嗎，甘蔗這是人們日常生活中很常見的食物。每年冬天都是甘蔗大量上市的時候，甘蔗含有豐富的維生素和礦物元素，能夠補充人體所需的營養物質，以下了解白皮紅心甘蔗能吃嗎。
1、紅心甘蔗是不能吃的，吃紅心黴變甘蔗會中毒不是謠言，大家需要對黴變發紅的甘蔗提高警惕。甘蔗發紅是黴變的一種表現，出現的原因主要是存儲不當引起的。
甘蔗易黴變，黴變甘蔗毒性大，切開後，斷面上有紅色絲狀物，食用後會中毒。人吃了2~8小時後，可能會出現嘔吐、頭暈等症狀，嚴重的會導致昏迷和死亡。
紅心甘蔗多久中毒
2、這種毒素的潛伏期最短的只有十幾分鍾，長的達十多個小時。
中毒初時的症狀，一般是消化系統和中樞神經系統不適，胃脹、嘔吐、頭暈、頭疼、視力模糊、四肢抽搐等，嚴重者出現昏迷。呼吸系統也受到影響，出現呼吸衰竭，甚至導致死亡，倖存者也會留有嚴重的後遺症。
紅心甘蔗中毒怎麼治療
3、對於甘蔗中毒，目前確無特效治療方式，只能儘快用物理療法排除毒素，在發生嚴重中毒後，要儘快洗胃、灌腸，以排除毒物，然後根據呼吸系統、神經系統等出現的症狀，進行對症治療。
怎麼辨別甘蔗是否有毒
4、1、會中毒的甘蔗特點：紅心，切口有黴絲，嚐起來或有酒糟味。
2、一般情況，大家看到有紅絲的甘蔗，如果紅絲少，旁邊的果肉也是正常的，削削掉吃也是能吃的。
3、紅絲是甘蔗黴變的表現，也已經產生了一些毒素，這種情況下，那些腸胃功能弱的人，食用後也可能會出現不適。建議大家還是不要食用爲妙。
4、至於表皮帶死色，兩端有白色絮狀或絨毛狀黴菌菌絲體，切開後斷面呈現紅色或黃色，也有絲狀物，氣味難聞，有酸餿黴味或酒糟味，吃起來也帶酸味或酒味的甘蔗。這種甘蔗千萬不要食用，購買甘蔗時一定要小心。
如何購買新鮮甘蔗
5、1、新鮮甘蔗質地堅硬，外觀色澤鮮亮，肉質清白，味甘甜，有清香味，無異常感覺。
2、買少量甘蔗時，可要求店家先削好，見沒有問題再付錢。
3、購買甘蔗汁，最好現削現榨，這樣才能保證喝到健康的甘蔗汁。
甘蔗如何挑選
看甘蔗粗細
1、一般在挑選甘蔗的時候，最先看到的就是甘蔗的粗細大小，好的甘蔗都會比較粗，這樣的甘蔗說明營養吸收比較好，口感也會月甜，而細的甘蔗口感沒有那麼好，甜度比較差一些。
看甘蔗光澤
2、甘蔗有紅皮、黃皮、紫皮、綠皮幾種，一般紫皮更爲多見，價格也便宜，但無論是哪種甘蔗挑選的時候，建議挑選顏色比較深的買，顏色深了說明甘蔗比較老，這樣的.甘蔗比較甜口感好。
看甘蔗體型
3、條甘蔗的時候還可以觀察甘蔗的體型，一般好的甘蔗比較直，體型畸形的甘蔗往往都是不好吃的，可能是光照受的不均勻，甜度上肯定受影響；所以購買甘蔗時要選直的，或者是彎曲度比較小的甘蔗。
看甘蔗結數
4、挑選甘蔗的時候可以確定的一點是，同種品種的甘蔗，結越少越好。很少有人會去吃甘蔗結，結多說明浪費肯定多。
觀察甘蔗果肉情況
5、要是購買甘蔗的量比較多，這時候可以通過觀察甘蔗的果肉進行判斷，正常的甘蔗肉都是比較結實的，水多飽滿；如果甘蔗看上去幹乾的，或者已經有壞掉的跡象了，就不要買。
不買散裝甘蔗
6、很多人爲了方便，生活中會購買散裝的甘蔗，但其實這樣的甘蔗我們並不能保證品質，有些黑心商家爲了賺錢，會將黴變甘蔗削好賣出現，很多人都吃的不舒服，對自身的腸胃造成危害，所以生活中不要買散裝的甘蔗。
綠皮甘蔗和紫皮甘蔗的區別
主要有以下區別：
綠皮的甘蔗比較細，節點比較稀疏，整個甘蔗皮呈青色；紫皮甘蔗比較粗，節點比較稠密，整個甘蔗的外皮都是紫黑色的。
其次就是綠皮甘蔗的蔗糖含量比紫皮甘蔗高，但青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虛寒的人要少吃青皮甘蔗。
紫皮甘蔗雖然含糖量不高，但的纖維相對較少，性質溫和，脾胃虛寒的人也可食用，在生活中受歡迎的程度也比較高。
甘蔗上火嗎
1、平時適量吃一些甘蔗是根本不會誘發上火的，因爲甘蔗是一種味道甘甜，性質略寒的水果，人們食用以後，不單不會引發上火，還能清除身體內的熱毒，能有效緩解肺熱胃熱，以及肝火旺盛等多種不良症狀，能起到一定的降火作用。
2、平時人們吃甘蔗以後舌頭上起的小泡泡並不是上火症狀的表現，而是因爲甘蔗中含有大量的粗纖維，人們在嚼食甘蔗時，會與舌頭反覆形成摩擦讓舌頭組織細胞受到損傷，起泡就是它受傷以後的明顯表現。
甘蔗多吃的危害
1、磨損口腔內壁
甘蔗吃多了以後會磨損人類的口腔內壁，因爲它含有大量的粗纖維，在使用過程中會與口腔內壁形成摩擦，嚴重時會讓他們出現潰爛，另外，甘蔗中還含有一種天然酶類物質，它與人類口腔中的唾液以後會發生化學反應，生成一些刺激性成分，會讓人們的口腔內壁起泡。
2、誘發高血糖
甘蔗是一種高糖食材，平時人們不能過量使用，如果過量食用，會使身體內糖分過多，而不能及時代謝，這時就會誘發高血糖，特別是那些本身患有高血糖或者糖尿病的人羣，如果再多吃甘蔗，就會讓血糖進一步升高，會讓糖尿病病情加重。
辨別黴變甘蔗
發黴的甘蔗表皮缺乏光澤，削皮後可見其芯子呈淡黃、淺灰或棕褐色，咬斷後斷端上有白色絨毛狀菌絲，吃的時候有一股酸味或酒味。顯微鏡下檢查可發現其中含有大量的串珠鐮刀黴素或節菱孢黴菌，這二種黴菌都可以產生具有強烈毒性的3-硝基丙酸，它會刺激消化道並損害腦神經，一定不能食用。所以說在外面喝甘蔗汁，一定要喝現榨的，要看看甘蔗是否黴變。
