醬油烀芥菜疙瘩做法，在現實生活中，芥菜疙瘩是非常美味的，所以很多人在選做菜的時候都會考慮芥菜疙瘩，吃了之後對我們人體還是有好處的，那麼下面爲大家分享醬油烀芥菜疙瘩做法。
食材
芥菜頭 500克
辣椒 10克
冰糖 10克
醬油 40克
八角 5克
花椒 5克
方法/步驟
首先，將芥菜頭清洗乾淨，用筷子放在兩邊快速切，防止切斷。
然後，放白糖不斷揉搓醃製，擠幹芥菜頭多餘的水分。
最後，將芥菜頭放入瓶中，撒冰糖八角花椒幹辣椒，蓋上蓋子密封醃製兩天後，即可食用。
食材
芥菜疙瘩 2個
姜 3片
蔥段 2段
花椒 一小捏
鹽 少許
八角 2個
幹小米辣??? 4個（不吃辣的`可以不放）
花生油 適量
方法/步驟
將芥菜疙瘩洗淨去皮
切片
再切絲
鍋底熱油倒入蔥段，薑片，花椒，八角煸香
撈出蔥段，薑片，花椒，八角
芥菜絲倒入鍋內加入幹辣椒
加入適量的鹽，翻炒均勻停火，放涼
裝入無水無油的容器內
扣緊蓋子，放入冰箱冷藏一天
油燜芥菜疙瘩就做好了！享受美味吧
食材
芥菜疙瘩 10斤
醬油、八角、花椒 適量
方法/步驟
將芥菜疙瘩，洗乾淨，削頭去尾，切成1.5釐米厚的薄片，放在透氣的簾子上晾曬。
一般曬上3~5天即可（晴天），曬好後，用盆子收起來，用水沖洗乾淨，然後放漏水筐中，空水，讓其自然晾乾（1天）。
然後，選用帶蓋子的容器(罐頭瓶、菜罐子等），洗乾淨，將晾好的芥菜疙瘩裝進去。（不要裝太滿，留有泡開膨脹的餘地）
然後，將醬油倒在裝芥菜疙瘩的容器中，直到醬油淹沒過菜的位置。然後再放入花椒、八角。
蓋上蓋子，放置家中陰涼的地方，或放入冰箱的冷藏室中。（如果一次醃的較多，可以考慮放在室外陰面）。
醃製5~7天后，即可取出食用。切絲涼拌或炒菜均可，鹹香的味道可以伴你春夏秋冬。
