番茄有何功效，我們生活中有着不同的蔬菜，番茄可是水果裏的美容聖品。許多人都喜愛吃番茄，西紅柿含有多種多樣營養元素，一般羣體都能夠服用。那麼，以下分享番茄有何功效
番茄有何功效1
番茄的功效與作用
1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。
3、西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。在美國很早就被列爲抗癌食物，能夠有效地預防和治療前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等癌症。
4、番茄含有維生素C，中醫認爲有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有特不錯的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、番茄中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用番茄對防治動脈硬化、高血壓。
吃番茄的好處
1、西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。
2、消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。
3、肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。
4、西紅柿中還含有番茄鹼，可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血壓和毛細血管的`通透性 5、用於熱病煩渴，或胃熱口渴、舌幹;肝陰不足，目昏眼乾或夜盲;陰虛血熱，鼻衄、牙齦出血。亦可用於高血壓病。
番茄的正確吃法
1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃爲佳。
2、不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。
4、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
巧去番茄皮
1、把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水裏焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。
2、把番茄從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內部的果肉貼得更緊密，這時再用手撕番茄皮，就很容易了。
巧切番茄不流汁
切番茄時如果處理不當，大量的番茄汁會流出來，導致水分和營養流失，只要仔細觀察表面的紋路，把番茄的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使番茄的種子與果肉不分離;而且不會流汁，如果不着急下鍋烹製，也可以將番茄先放入冰箱凍十分鐘然後拿刀切成片或者塊，這樣營養也不會流失。
番茄有何功效2
西紅柿的功效
1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
4、尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
5、經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
6、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
西紅柿的作用
1、降脂降壓西紅柿中的維生素C、番茄紅素及蘋果酸可降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。
2、抗菌消炎西紅柿含有的B族維生素具有抗菌消炎的作用。
3、幫助利尿西紅柿含有的番茄紅素具有助消化和利尿的功效。
4、防癌抗衰西紅柿所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化性，可清除體內自由基，具有防癌抗衰老的功效。
5、保護心血管西紅柿中的胡羅卜素、維生素C和葉酸能增強血管功能，預防血管老化，維持皮膚健康。
6、保護血管西紅柿中的維生素P能防止毛細血管破裂和血管老化。
西紅柿的選購
挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
番茄有何功效3
西紅柿的作用與功效
1、防曬隔離
西紅柿中帶有番茄素可維護身體不會受到菸草和轎車有機廢氣中致癌物質內毒素的損害，並可提升身體的防曬隔離作用。
2、維護皮膚和肝臟
西紅柿中維生素PP的成分居蔬菜水果之首，維生素PP的功效是維護皮膚，維護保養胃酸的一切正常代謝，推動血細胞的轉化成，對肝病也是有輔助醫治功效。
3、促進消化
西紅柿含有的蘋果酸或檸檬酸鈉，有利於胃酸對人體脂肪及蛋白的消化吸收。
4、抗癌、防癌
西紅柿產品中的番茄素不僅可抗癌、防癌，非常是能防前列腺癌，並且還可醫治前列腺癌。
5、防衰老
西紅柿中帶有谷光甘汰和番茄素等獨特物質。這種物質可推動身體的發肓，非常可推動小孩的發肓，而且可提升身體抵抗能力，減緩人的衰退。
西紅柿的營養成分
1、西紅柿味甘酸、性生寒、對便結、肉食過多、口乾口臭、胸隔炎熱、吼炎腫疼等食後有利。
2、西紅柿別名紅提西紅柿、櫻桃番茄，除帶有西紅柿的全部營養元素外，其維他命成分是一般西紅柿的1、7倍。
3、西紅柿帶有胡籮卜素、維生素b2l、B2、西紅柿黑色素等。櫻桃番茄與別的西紅柿—樣，既可生吃也可熟菜。
