孕期飲食究竟什麼不能吃，女性在孕期的時候，在飲食上是有禁忌的，不能隨意吃自己想吃東西的。那麼孕期飲食究竟什麼不能吃？如果你想詳細瞭解，下面和小編一起來看看吧！
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若說誰吃東西時最辛苦，那一定要數準媽媽了，因爲各種信息實在太多——這不能吃，那不能吃，不是性涼不能保胎，就是性熱會產生熱毒，要麼就是可能引起宮縮流產，等等。這些說法讓準媽媽們戰戰兢兢，無論吃什麼天然食品之前，都要問一句話：孕婦能吃麼？
奇怪的是，爲何在幾十年前，這些話大部分都沒聽說過呢？恐怕是因爲那個年代，食物極其匱乏。能吃飽就不容易了，哪裏還容得挑三揀四。不過，即便是那般粗放的時代，幾十年前卻很少聽說生不出孩子，或者懷孕後動不動就流產之類的事情。那時懷孕不是什麼難事，倒是生了三個孩子之後還不斷懷孕，不會自然流產而只得求助於人工流產，令媽媽們深感煩惱。
再問問外國朋友，有很多孕婦的飲食禁忌麼？到現在爲止，還沒聽說過什麼新鮮天然食物絕對不能吃的事情。一位教授的女兒在美國懷孕，看中文網絡上說不能吃燕麥，諮詢婦產醫院的洋醫生，又諮詢了註冊營養師，人家衆口一詞地說，燕麥是個有利健康的食品，孕婦正常吃沒有問題。實際上，如果平日對燕麥沒有不良反應（燕麥含少量麪筋，也是食物不耐受的可能原因，而且少數人吃後有腹脹），那麼懷孕後早上吃碗牛奶燕麥粥的確沒有任何問題。
相比而言，發達國家倒是更加重視孕期是否做到了飲食營養平衡，是否控制體脂肪預防肥胖和孕期糖尿病，重視孕期營養對於新寶寶的中期和長期影響。在這方面呢，我國準備當父母的夫婦，以及未來的爺爺奶奶們，倒似乎是相當無所謂。但是，或許這纔是母親最重要的“胎教”方面之一。也就是說，母親的飲食習慣，身體狀態，在很大程度上影響着孩子的體質，智力發育，以及未來罹患各種疾病的風險，包括比如糖尿病、腫瘤、嬰幼兒白血病、哮喘、過敏等等。這些重要的理念，想做父母的人不能沒有啊！
有關孕期肥胖、新生兒肥胖、孕期血糖水平和寶寶健康之間的關係，恐怕大家已經多少有些瞭解了。控制母子雙方體重增長，避免生巨大兒，避免妊娠糖尿病和妊娠高血壓，是保障寶寶健康的重要措施。不過，近年來的研究發現，有關寶寶的白血病、哮喘和過敏，和媽媽懷孕期間的飲食質量也很有關係。
2005年的一項研究提示，母親孕期蔬菜水果的攝入量與嬰兒白血病之間可能存在關係，多吃蔬果則孩子白血病發病危險小。2010年刊載的一項研究中，美國伯克利加利福尼亞大學的研究者跟蹤比較了138位孩子患有急性淋巴母細胞性白血病的媽媽，和138位孩子沒有患癌症的媽媽，瞭解她們孕前12個月的飲食。研究人員發現，那些孩子患有白血病的媽媽，相比於孩子健康的媽媽，吃的蔬菜水果比較少，飲食營養質量比較低。而丹麥學者對一萬多名兒童白血病患者進行了長期研究，發現孩子出生體重太重，對於預防白血病不是什麼好事情，因爲新生兒出生時體重達到巨大兒水平的話（超過4000克），患急性淋巴細胞白血病的概率會增加26%。
總體而言，多項研究的一致結論是，加工肉製品和醃過的肉製品（包括各種香腸、火腿、肉腸、培根、臘肉等等）會增加危險，而富含類黃酮、葉酸和類胡蘿蔔素的新鮮蔬菜水果有利於減少寶寶患嬰幼兒白血病的危險。
荷蘭科學家在5年當中跟蹤了1253名兒童和他們的母親，從孕期開始進行飲食情況和生活環境的調查，也跟蹤瞭解孩子出生後的飲食情況、生活環境和身體狀況，直到孩子5歲。他們發現，飲食習慣和哮喘危險之間有關係。結果發現，在食物當中，蘋果的效果似乎最爲明顯。與孕期很少吃蘋果的準媽媽相比，孕期每週吃4個以上蘋果的準媽媽，所生的孩子出現呼吸困難的機率要低將近四成，患上哮喘病的概率要低五成。專家們推測，蘋果是每天所吃水果中量最大的一種，它富含類黃酮與抗氧化物質，可能對胚胎髮育起到好的作用。
也有一些研究發現，準媽媽多吃魚、核桃和亞麻籽有助於降低孩子日後食物過敏危險，這類食物中富含的多不飽和脂肪酸對孩子腸道發育可能有所幫助。法國研究者也指出，多不飽和脂肪酸有助於改善腸道免疫細胞對細菌及其他物質的反應，從而降低孩子發生食物過敏的危險。
德國科學家在兩項研究當中，對共9088個新生兒和他們的母親進行調查，結果發現，母親孕期攝入含有大量植物奶油或植物性烹調油的食物（比如煎炸食品、餅乾、含油甜點等），會增加寶寶患溼疹和過敏的機率，而攝入魚類等富含omega-3脂肪酸的食物，有利於減少寶寶患溼疹和過敏的機率。一向研究發現，媽媽多吃芹菜和柑橘類水果，會增加寶寶對食物過敏原發生敏感的機會；而多吃煎炸油、生甜椒和柑橘類水果，會增加寶寶對呼吸道過敏原發生敏感的機會。另一項研究提示，孕媽媽多吃柑橘類水果增加過敏的發生風險，而多攝入VD對減少5歲以下孩子溼疹和過敏的發生有幫助。當然，有關柑橘類水果和芹菜、甜椒等生蔬菜的'作用，還需要干預研究來加以驗證。
因此，提醒那些準備做媽媽的女性，爲了生出一個健康的寶寶，在懷孕前一年就要爲孩子的誕生做好身體上的準備，注意自己的飲食及生活方式，多做戶外運動，多吃新鮮蔬菜水果，少吃油炸食品、各種高脂肪的甜點、餅乾、曲奇之類，以及各種香腸火腿灌腸醃肉等等。吃天然食物的時候，只要不吃過量，不必那麼戰戰兢兢；而吃各種高度加工食品的時候，吃高油脂食品的時候，倒是應當比懷孕前更加小心。雖然孕媽媽需要足夠的營養，也不能讓自己和寶寶長得太胖，造成後面母子雙方的無窮麻煩。
爲了寶寶和媽媽自己的健康，最好及早改變錯誤的飲食習慣，注意膳食營養的均衡。新爸媽養成好的生活習慣之後，還能把這種習慣傳給寶寶，讓他或她終生受益——沒有什麼比這更值得努力的事情了！
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孕期飲食禁忌
孕婦不能吃的食物：
1、豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
4、發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮木耳：鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用後經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。
6、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。
7、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
8、腐爛的生薑：腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
9、竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。
如果孕婦對某種很想吃的食物猶豫不決，不妨諮詢醫生，請專科醫生根據自身狀況來判斷能否食用這種食物以及食用的頻率。需要說明的是，有些食物如由於其效用等原因，部分孕婦並不適宜過多食用。比如說螃蟹、薏米等。如果身體健康的孕婦的在孕期進食了少量以下食物，也不用過於擔心，一般並無大礙。
孕婦需慎吃的食物：
1、蘆薈：中國食品科學技術學會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導致流產。
2、螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦有不利影響，應慎吃。
3、薏米：中醫認爲薏米質滑利，且對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發流產的可能性，故應慎吃。
4、馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對於子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產，故應慎吃。
6、杏子及杏仁：由於妊娠胎氣胎熱較重，故產前一般應吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過多，還能引起上火，故孕婦應慎吃。
7、甲魚：由於甲魚性味鹹寒，有較強的通血絡、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應慎吃。
8、辣椒：適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但過量進食辣椒會刺激腸胃、引起便祕、加快血流量等。如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。
9、花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬於熱性調味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道乾燥和便祕，孕婦應儘量少吃或不吃。
孕期飲食指導
第一是合理全面的營養。提供胚胎各器官發育需要的各種營養素，同時還應考慮"早孕反應"的特點，適合孕婦的口味。
第二是保證優質蛋白質的供應，孕早期胚胎的生長髮育，母體組織的增大均需要蛋白質，是胚胎髮育的關鍵時期，此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。同時早期胚胎不能自身合成氨基酸，必須由母體供給，因此應從膳食提供充足的優質蛋白質，每天不少於40g，才能滿足母體需要。如果不願吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
第三是適當增加熱能的攝入。胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存，隨後以葡萄糖的形式釋放到血液循環，供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖爲主，母親應適當增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要。每天至少攝入150g以上的碳水化合物，以免因飢餓而使體內血液中的酮體蓄積，被胎兒吸收後，對大腦的發育將產生不良影響。脂肪用量也不能過低，以防止脂溶性維生素不能被吸收。
第四是確保無機鹽、維生素的供給。爲了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及奶製品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止發生酸中毒。
第五應注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
第六是孕期不要節食，懷孕期間節食對你和你發育中的寶寶都會有潛在的危害。許多減肥方法都可能會導致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質。請記住，體重的合理增加是健康懷孕的最好標誌之一。
第七是不吃生魚壽司、生牡蠣等食品，生海鮮(例如牡蠣、沒煮過的壽司)，未經高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬，以及生的或半熟的肉類和家禽都不應出現在孕期飲食中。(並且要注意廚房衛生。)這些食物都可能是細菌的來源，這些細菌會對你未出生的寶寶造成傷害。
孕期食物的選擇
1、選擇糙米或者全麥類麪包。當全麥或大米被加工過之後，裏面所含的纖維素和一些寶貴的植物物質會流失，而這些物質是能夠提高你的免疫力並且幫助你預防疾病。全麥類對於懷孕女性來說是一個很好的身體整合器，而纖維素能夠讓你的能量保持得更久，並且還能夠預防孕期常見的問題——便祕。
2、條件允許的話選擇儘量選擇有機水果和蔬菜。由於胚胎和兒童身體條件跟成年人有所不同，因此他們接觸到更危險的化學物質的機會更多。避免一些會毒害神經系統的農藥對於發育的腦部當然有利無弊，如果買不到有機的水果或蔬菜的話，那就要在食用之前認真清洗這些食物。
3、控制含鹽量較高的食物。鹽分的吸收與水分的流失經常相輔相成，特別是在你懷孕的時候。對於某些女性來說，吸收過多的鈉元素會導致一些懷孕併發症，例如高血壓等。含鹽量較高的食物大體上包括一些高度加工的食物，例如一些罐頭食物。同時這些加工食物還會包括一些你不希望大量攝取的物質——脂肪、糖分和卡路里，而且一些營養素和維他命的含量也比較小。
孕期飲食的注意事項
1、不宜長期高脂肪飲食
在孕期，孕婦需要適當增加對脂肪的攝入，但如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加胎兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳 腺癌，不利母嬰健康。
2、不宜過量攝入高蛋白質
醫學研究認爲，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復健康遲緩，乳計分泌稀少。故孕婦每日蛋白質的需要量應達90-100克。但是，孕期長期高蛋白飲食，會影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，容易引起腹脹、食慾減退、頭暈、疲倦等現象。
3、不宜高糖飲食
血糖偏高的孕婦容易生出體重過高的胎兒，也容易導致胎兒先天畸形、出現妊娠毒血症等。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利優生。
4、不宜長期高鈣飲食
孕婦盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出生後，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長髮育。一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量爲800毫克，後期可增加到1100毫克，這並不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
5、不宜過度鹹食
現代醫學研究認爲，吃鹽量與高血壓率發病有一定關係，孕婦過度鹹食，容易引發妊娠高血壓綜合徵。爲了孕期保健，專家建議每日食鹽攝入量應爲6克左右。
6、不宜濫服溫熱補品
孕期，如果孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人蔘、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導致陰虛陽亢，困氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便祕等症狀，甚至發生流產或死胎等。
