關於兒童膳食安排，孩子正是出於生長髮育的關鍵時期,這時候家長一定要注意孩子的膳食安排,防止孩子出現營養不良的情況,從而導致發育遲緩,下面小編帶大家簡單瞭解一下關於兒童膳食安排.
兒童膳食安排1
一、幼兒膳食的合理安排：
1～3歲的小兒醫學上稱爲幼兒期，下面我們講講幼兒膳食的合理安排：這個時期的孩子生長髮育很快，因此膳食的安排應優先供應足夠的能量和優質蛋白質，並補充維生素礦物質和足夠的水分。蛋白質2～3克∕Kg，脂肪3.5g∕Kg，糖12g∕Kg,優質蛋白應占總蛋白的1∕2～1∕3，三者之比爲1：1.2：4.幼兒乳牙雖已逐漸長齊，但咀嚼功能仍差，故食品宜軟、爛、細、碎。最好每日1～2杯牛奶或豆漿，採用各種食物如魚肉蛋豆製品蔬菜水果等。每日3次正餐加1～2頓點心。三餐合理安排和配比。
二、學齡前期小兒的膳食安排：
4～7歲小兒醫學上稱爲學齡前期，這個時期的小兒消化吸收功能已基本接近成人，因此，膳食安排也基本接近成人。但，因生長髮育比較迅速，活動量大大增加，因此需要更多的能量供應以滿足小兒生長髮育的需要。這個時期主食以普通米飯麪食爲主，菜餚和成人相同，但，仍應避免過於堅硬、油膩、酸辣的食物。飲食要多樣化，葷素搭配，粗細糧合理搭配，蛋白質脂肪和碳水化合物比例應爲：1：1.2：6,穀類已成爲主食。
三、學齡期兒童、少年膳食安排：
從6～7歲到青春期（男13歲，女12歲）開始之前，稱爲學齡期。從青春期開始到17～20歲稱爲青春期（女11～12歲開始至17～18，男13～14歲至18～20歲）。這個時期，孩子生長髮育進入第二次發育加速期，因爲女孩進入青春期較早，因此發育也常常快於男孩。這個時期，孩子對能量和營養素的需求仍大於成人，應供應足夠的碳水化合物，及豐富的蛋白質維生素及各種礦物質。現將學齡期兒童膳食安排講述如下：
1、營養充足，飯菜可口合宜。
2、食品多樣化,既有米麪等主食,又有富含蛋白質的魚肉乳蛋,及大量的綠色蔬菜和水果,粗細糧合理搭配,在保證營養素和能量供應的基礎上,注意花色和品種的搭配,以增進孩子食慾,並注意補充足夠水分。
3、三餐配比合理，能量分配比爲：早餐20～25﹪，午餐35﹪，晚餐30﹪，點心10～15﹪。因爲上午學習緊張，消耗大，最好加餐點心牛奶豆漿或肉蛋，以免因飢餓影響學習。
4、養成良好習慣，不偏食、不挑食。少吃零食，注意衛生。講究就餐禮儀，專心就餐。
5、每日主糧300～400克,肉魚禽100～150克,蛋一隻,豆製品50～100克,蔬菜300～500克,水果一隻,植物油10～15克,糖15克,食鹽5克。
兒童膳食安排2
家長在安排兒童膳食時應注意以下五個原則：
原則一、食物多樣，穀類爲主。
穀類食物是人體能量的主要來源，也是我國傳統膳食的主體，可爲兒童提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等。兒童的膳食也應該以穀類食物爲主，並適當注意粗細糧的合理搭配。
穀類食物分爲全穀物和精緻穀物。全穀類如蕎麥、燕麥、玉米、全麥麪包、小米等，含有豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素E、礦物質及纖維素;精緻穀物如玉米麪包、白麪包、麪條、米飯、餅乾等。
日常的膳食是由多種多樣食物組成的混合膳食，應包括以下五大類：
第一類爲穀類及薯類：穀類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。
第二類爲動物性食物：包括肉、禽、蛋、奶、魚等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、D和B族維生素。
第三類爲豆類和堅果：包括大豆、其他幹豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、B族維生素和維生素E。
第四類爲蔬菜、水果和菌藻類：主要提供膳食纖維和礦物質、維生素C和胡蘿蔔素、維生素K及有益健康的植物化學物質。
第五類爲純能量食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。動植物油還可以提供維生素E和必需脂肪酸。
原則二、多吃新鮮蔬菜和水果。
應該鼓勵兒童適當多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的營養成分並不完全相同，不能相互替代。在製備兒童膳食時，應注意將蔬菜切小切細，以利於兒童咀嚼和吞嚥，同時還要注意蔬菜水果的'品種、顏色和口味的變化，以引起兒童多吃蔬菜水果的興趣。
蔬菜水果是不能互相代替的，它們雖然具有相似的營養成分和健康效應，但是它們的營養價值各有特點，因此水果不能代替蔬菜。家長在安排兒童膳食時應做到每餐有蔬菜，每日吃水果。
原則三、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。
魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物蛋白質賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有利於兒童神經系統的發育。動物肝臟含維生素A極爲豐富，還富含維生素B2、葉酸等。魚、禽、兔肉等含蛋白質較高，飽和脂肪較低，建議兒童可經常食用。
原則四、每天飲奶，常吃大豆及製品。
奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值很高的天然食品。除含有豐富的優質蛋白質、維生素A、核黃素外，含鈣量較高，且利用率也很好，是天然鈣質的極好來源。兒童攝入充足的鈣有助於增加骨密度，從而延緩兒童成年後發生骨質疏鬆的年齡。家長應安排兒童每日飲奶。
大豆是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2、煙酸等。爲避免由於吃過多肉類帶來的不利影響，建議常吃大豆及其製品。
原則五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖量高的飲料。
家長在爲兒童烹製食物時，應儘可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嚐和接納各種食物的自然味道。爲了保護兒童較敏感的消化系統，避免干擾或影響兒童對食物本身的感知和喜好、食物的正確選擇和膳食多樣的實現、預防偏食和挑食的不良飲食習慣，兒童的膳食應清淡、少鹽、少油脂，並避免添加辛辣等刺激性物質和調味品。
兒童的胃容量小，肝臟中糖原儲存量少，又活潑好動，容易飢餓。應通過適當增加餐次來適應兒童的消化功能特點，以一日“三餐兩點”製爲宜，既保證營養需要，又不增加胃腸道負擔。
兒童的新陳代謝旺盛，活動量大，所以營養素需要量相對成人多，水分需要量也大，建議兒童每日飲水量爲1000~1200毫升。其飲料應以白開水爲主。過多的飲用含糖飲料和碳酸飲料，不僅會影響兒童的食慾，使兒童容易發生齲齒，而且還會造成能量攝入過多引發肥胖，不利於兒童的健康成長。
