哪種不粘鍋安全可靠又好用，我們平時都是開鍋做飯的，鍋具是我們常見的一種廚房用具了，現在很多人都會選擇不粘鍋，不粘鍋清洗非常簡便，下面爲大家分享哪種不粘鍋安全可靠又好用。
1、聚四氟乙烯材質的不粘鍋是目前市面上最常見的，最大的優點是便宜、好用。缺點是空鍋乾燒超過260度以上影響塗層使用壽命，且有可能釋放對人體有害的物質。不過只要注意使用方法，日常使用沒有任何問題。
2、陶瓷不粘鍋，陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷塗層，相對來說更輕便，而且更耐高溫，即使溫度達到450度，塗層也不會釋放對人體有害的物質。是使用納米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
缺點是不適合長期刮擦，無易脫落塗層不粘鍋的主要原理是通過技術將不粘材質（鈦、鑽石等）滲透到整個鍋體或製成較厚塗層，更耐磨、耐造，一般情況下都不會出現塗層脫落現象。缺點是售價相對上面兩種來說稍微高一些。同樣不要使用鐵鏟炒菜、鋼絲球清洗等。
不粘鍋品牌推薦
1、鑽技
創立於2006年的國產廚電品牌，推薦購買有不鏽鋼網的不粘鍋，最大的優點是耐磨，可以使用鋼鏟和鋼絲球清洗，日常售價400元左右。
2、韓庫
性價比高的韓國品牌韓庫是擁有60多年曆史的韓國廚具品牌，將材質完全滲透到整個鍋體，不會有塗層脫落的現象，配合好使用保養方法，更長久耐用。韓庫最知名的藍寶石系列的防粘鍋原理同樣是使用聚四氟乙烯材質，採用滲透層技術，日常售價200－300元左右。
3、蘇泊爾
蘇泊爾的不粘鍋最知名的是它的專利火紅點示溫技術，當鍋體溫度達到180度左右時，火紅點圖案將變成一個實心紅點，此時下菜能有效預防油煙產生。並且鍋品豐富，選擇比較多。
4、巴拉利尼
巴拉利尼是始於1889年的意大利百年品牌,專注不粘鍋研究，201 5年成爲雙立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘鍋都是在意大利生產的，鍋身採用98%的高純度鋁製，相對普通合金鍋來說更輕。
5、雙立人
雙立人是一個擁有280多年曆史的德國廚具品牌。雙立人的陶瓷塗層不粘鍋雖然有點貴，但確實有很多優點，其中相對好買的plus系列導熱能力強，家常炒菜只需要開中小火即可，省時省力還節能，適用於包括電磁爐在內的所有類型的炊具，還適用於烤箱。
不粘鍋哪個品牌好
1、蘇泊爾SUPOR
中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發製造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司。公司成立於1994年，壓力鍋行業標準起草單位，大型炊具研發製造商，安全壓力鍋、球釜IH飯煲、無塗層不鏽技術享譽市場。
2、愛仕達ASD
浙江省著名商標，浙江愛仕達電器股份有限公司，愛仕達集團旗下，創於1978年，廚具十大品牌，浙江省著名商標，主要從事系列炊具和廚房小家電產品的研發、設計、生產、銷售的企業。
3、菲仕樂Fissler
始創於1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具製造廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿易(上海)有限公司，健康廚房新生活的倡導者和擁護者。
4、炊大皇CookerKing
浙江炊大王炊具有限公司，無煙鍋-不粘鍋十大品牌，始創於1983年，浙江省著名商標，專注於健康炊具、電器生產和銷售的現代化企業。
5、WMF福騰寶
福騰寶(上海)商業有限公司，餐具十大品牌，始創於1853年德國，大型跨國公司，德國著名的廚房餐桌用品品牌，致力於將烹飪、用餐及品飲變成一種快樂的'生活體驗。
6、MEYER美亞
美亞(中國)貿易有限公司，不粘鍋十大品牌，創於1951年美國，全球鍋具行業領先者，在歐美市場擁有極高的評價與聲譽，全球餐具優秀供應商。
7、南方廚具
佛山市南海新南炊具有限公司，南方廚具，鐵鍋-炒鍋十大品牌，廣東省名牌產品，大型現代廚具生產企業，不黏鍋工藝業界有名。
8、凌豐LINKFAIR
廣東凌豐集團股份有限公司，不鏽鋼餐具十大品牌，創立於1993年，廣東省名牌產品，集不鏽鋼系列餐廚具研發設計、生產製造、出口貿易、自主品牌銷售爲一體的企業集團。
9、Lagostina拉歌蒂尼
杭州奧梅尼商貿有限公司，十大不鏽鋼廚具品牌，始於1901年意大利，全球頂級廚具品牌的代表，曾獲“德國紅點設計大獎”等多項國際榮譽，賽博集團旗下，全球較大的小家電生產商之一。
10、鉑帝斯BODEUX
廣東中寶炊具製品有限公司，鉑帝斯BODEUX，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，專業從事中高端不鏽鋼炊具、餐具等系列產品的研發、生產、銷售和品牌運營的公司。
炒菜鍋什麼材質的好
鐵鍋是目前最安全的鍋
1、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
2、傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長髮育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。
用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨着做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裏去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
3、用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
不鏽鋼鍋不宜長時間盛鹽
不鏽鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不鏽鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列爲對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；主要用來煎熬中藥。
儘量不要使用鋁製餐具
鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
不粘鍋不宜高溫煎炸
不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0、2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。
